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本文目录
第一 ：首先先把鱼清洗干净，然后放少量盐在其中 ，鼓眼鼓眼均匀地捕捉 ，鱼的鱼然后控制水 ，家常家常简单让它腌制一下 。
第二 ：控制水净化的鼓眼鱼在面粉中滚动 ，鱼体用面粉 ，抖落多余的面粉 。
第三 ：把你买的一斤鱼都放在面粉里面 ，然后放在盘子里然后搅拌 ，等等油炸的时候就方便多了 。
第四 ：加热锅 ，倒入植物油 。我通常用玉米油 ，在大火中加热到70度 。然后把鱼依次放进去 ，一遍又一遍地油炸，直到鱼凝固 。注意温度 。当火灾太紧急时 ，适当调整火候的大小 。
第五 ：两边煎成金黄色 。趁热吃 ，皮肤酥脆 。一道美味的鼓眼鱼就好啦 ！
用料
鱼适量姜3片料酒适量面粉适量盐适量
炸鼓眼鱼的做法
鼓眼鱼又名高眼鱼去内脏鱼鳃血块洗净控水 ，加盐料酒姜片腌制半小时
平底锅油烧热 ，准备煎鱼
每条鱼均匀裹上面粉，直接油煎
一边煎透再翻面 ，全程中火小火自由调整，盖上锅盖 ，把锅抱起来 ，均匀慌下油锅 ，受热让鱼儿受热均匀
两面煎至金黄 ，控油出锅
材料 ：
高眼鱼8条 ，盐：半勺 ，葱姜：适量 ，五香粉 ：适量
制作过程：
1.先将高眼鱼去皮 ，清理好内脏 ，清洗干净
2.将盐 、葱姜 、五香粉放入盆中 ，将高眼鱼腌制20分钟
3.将葱姜挑出 ，放入盆中适量的干面粉 ，让每条鱼都沾满干粉
4.锅中加入稍微多一点的油，油温6成热的时候 ，下入高眼鱼开始炸 ，炸至一面定型以后再炸另外一面，炸到两面金黄，就可以出锅了 。
好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的鼓眼鱼的家常做法和鼓眼鱼的家常做法简单问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦 ！
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